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老北京炸酱面

资料：五花肉150克、面条200克、黄瓜一根、胡萝β一根、黄豆芽一把。

做法：

1、将五花肉切成丁，黄瓜、胡萝卜切丝，黄豆芽焯火待用，小葱跟姜切碎终。

2、一整包干黄酱倒入碗中，加水浓缩搅拌至无结块。

3、锅中倒油，下入五花肉丁，不绝煸炒至五花肉熟透、出油。

4、倒入姜末，倒入浓缩好的黄酱，分三次参加净水，其间不绝搅拌，熬至酱汁起泡的形态，最初撒入切好的葱终。

5、另起一锅煮里，煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀便可。

2

西红柿鸡蛋里

资料：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜。

做法：

1、葱花姜片蒜片，留点葱叶最初用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少量油，放葱姜蒜爆香，减西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，减炒好的鸡蛋，少量盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。

2、锅里热水、水开后加少量盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀便可。

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麻酱喷鼻拌面

资料：里、芝麻酱、盐、糖、味极鲜、蚝油。

做法：

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1、芝麻酱用少量生的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌平均便可。

2、锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。

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